今回ご紹介するのは、シェフ自ら宮古島で買い付けた完熟パッションフルーツを使用した、お口直しのひと皿です。
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ヨーグルトシャーベットに、とろけるようなマンゴーソースをたっぷりとかけ、
特大サイズのパッションフルーツの果肉を贅沢にトッピング。
甘さと酸味が絶妙に溶け合い、口の中をリフレッシュしてくれます。
🧑🍳 料理のポイント
・宮古島の市場で見つけた希少な完熟パッションフルーツ
・酸っぱいだけじゃない、濃厚な甘味と香り
・コースの流れを際立たせる“記憶に残る”お口直し
旬の素材と、土地の恵みを活かしたこの一皿。
ギャマンだからこそできる、フレンチの遊び心と技をぜひ体感してください。
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📍【店舗情報】
AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）
東京都渋谷区恵比寿3-28-3
▶ 公式HP：
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