🍲 【宮古島リトリート食材で簡単ヘルシー】モウイのやさしいスープレシピ 🌿
こんにちは、ナチュメディです☺️
今回も、宮古島リトリートから持ち帰った自然の恵みを使った、とっておきのレシピをご紹介します。
前回ご紹介した【モリンガスムージー】はご覧いただけましたか？
▶ 見逃した方はこちらからチェック
🥒 今回は、沖縄伝統野菜「モウイ」を使ったスープです。
「モウイってなに？」という方も多いかもしれませんが、
モウイは沖縄で親しまれているきゅうりの一種で、
ほんのり甘くてクセのない、身体にやさしい味わいが魅力です✨
＼ もしモウイが手に入らない場合は、冬瓜で代用OK ／
ご家庭でも作りやすいレシピになっていますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
🍽️ ＼ モウイのやさしいスープ レシピ ／
材料（3～４人分）
・モウイ 200g（または冬瓜）
・しめじ 100g
・玉ねぎ 1個
・塩
・豆乳
・ブラックペッパー
★作り方★
① 玉ねぎをみじん切り、モウイとしめじは適当な大きさにカット。
② 玉ねぎとしめじをオリーブオイルで炒め、全体がしんなりしたら塩をふる。
③ モウイを加えてさらに炒める。
④ 水200ccを加えて煮立てる。
⑤ 豆乳200ccを加え、分離しないよう弱火で丁寧に温める。
⑥ 味を見て、塩で整え、お好みでブラックペッパーをひとふり♪
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🌈 次回のお知らせ
なんと…次回リトリートは初の海外開催！
🏝️ 2025年11月、バリ島リトリート開催予定です✨
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